上手なおさかなの食べ方
一番始めに、頭から尾の方へ、中骨に沿って箸を入れ、切れ目を付けます。
頭の横から一口分の大きさに身をとり、上半分→下半分の順で食べます。大きな骨は、先にとってしまいましょう。
表側が食べ終わったら、頭を左手で押さえながら、骨の中央部を箸で持ち上げ、下側の身と骨をはずし、頭と骨は、皿の向こう側へおきます。残った下の身も02.と同様に食べます。
※魚をひっくり返すのはマナー違反です。
※尾頭付きの魚であれば、必ず頭が左に盛りつけられます。
食べ終わったら頭・骨・皮などは皿の中央へまとめます。